NASI BAKAR

Nasi Merupakan makanan pokok orang Indonesia, oleh karena itu nasipun dimasak dengan berbagai cara dan aneka rasa.Methode masak pun ada berbagai macam yaitu: Nasi Kukus, nasi goreng, Nasi bakar.Nah...jika anda bosan dengan nasi goreng atau lainnya..disini saya akan mencoba berbagi resep untuk mengelolah Nasi Bakar.Nasi yang dapat dikreasikan menjadi makanan yang menggugah banyak orang tentang selera

Nasi Bakar  yaitu Nasi yang dibakar dan dibungkus dengan daun pisang, yang diisi sesuai dengan selera kita, biasanya nasi bakar pada umunnya diisi dengan ayam, udang. Ikan asin, daging dan masih banyak lagi kreasi-kreasi penghobi masak.Nasi bakar bakar ini harus dibakar dengan api arang, karena dengan api arang akan memiliki ciri khas sendiri.

Nasi Bakar mempunyai aroma khas yaitu Nasi beraroma daun pisang.Oleh karena itu beberapa restoran pun ikut meramaikan atau menyajikan  menu-menu nasi bakar.

Resep Nasi Bakar Ayam ( Liwet  )

Bahan :

600 gram beras pulen

250 ml Santan instan

300 ml air bersih

2 lembar daun salam

2 batang sereai geprek

2 cm kunyit, parut kasih air hangat, peras ambil sari nya

1 sdt garam

Cara Buat :

Cuci bersih beras, benar-benar bersih, tiriskan

Masak santan dan air, masukan sereh, daun salam. Kunyit serta garam

Masak air sampai  hangat , aduk tersus jangan sampai santan pecah

Setelah air hangat masukkan beras.Aduk terus hingga santan mengering, lalu kukus nasi

Isian Nasi Bakar Ayam

2 ekor paha ayam, yang telah disisikan dari tulang, potong daging paha ayam menjadi kecil-kecil

100 gram teri medan, cucci bersih goreng kering

4 butir bawang meras, iris tipis-tipis

4 buah cabe merah besar, buang biji, iris tipis serong

4 buah cabe merah keriting, iris serong tpis-tipis

1 sdt garam halus

1 sdm gula putih

Daun kemangi secukupnya

Penyedap selera

Cara memasak isian Nasi Ayam Bakar

Tumis Bawang merah, cabe merah besar dan cabe merah keriting hingga aroma tercium

Kemudian masukan daging ayam , tumis hingga berubah warna, tambah air sedikit, masak hingga ayam menjadi lunak

Lalu masukan daun kemangi, serta bumbunya

Masak hingga air mengering

 Cara Membuat Nasi Ayam Bakar

Ambil selembar daun pisang

Letakkan seporsi (120 gr), nasi liwet diatas daun pisang, serta 5 lembar dau kemangi

Kemudian gulungkan seperti menggulung lontong.lalu kunci dengan tusuk lidi

Lalu bakar nasi yang sudah digulung diatas api bara  arang

 Doa dimudahkan Jodoh

Cara Mengelola Cumi

Menu kali ini adalah masakan dari bahan hasil laut ( Seafood), Siapa yang ga akan tergiur dengan macam masakan laut, yang selalu menggugah selera setiap penggembarnya, Kali ini saya akan membuat masakan dari Cumi,Masakan laut ini sudah tidak asing lagi dengan jenis masakan satu ini. Cumi Pedas Daun Kemangi , masakan yang paling banyak penggemarnya.hal itu dikarenakan rasa cumi yang enak yang dipadukan dengan rempah-rempah alami yang menghasilkan rasa yang sangat menggugah selera penikmatnya.

Bagaimana cara memilih cumi yang baik untuk dimasak Cumi Pedas Daun Kemangi :

Untuk menghindari bau amis yang menyengat, langkah pertama adalah pilihlah cumi- cumi yang baik, dengan ciri-ciri : Mata masih bersih, tidak mengelurkan aroma tidak sedap/busuk, daging masih warna kemerahan dan putih, kulit tpis/ari tidak rusak, daging padat serta kenyal

Membersihkan cumi dengan baik akan menghasilkan cumi berkualitas baik serta enak tidak akan menimbulkan bau amis, perhatikan cara membersihkannya , bersihkan tinta warna hitam dengan hati-hati, usahakan tunda tidak pecah dari selaputnya, cabut tulang rawan yang ada didalam oerut cumi yang bentuknya seoerti plastik, Bersihkan kulit arinya (warna kemerahan) dari lapisan daging, hingga daging cumi terlihat putih bersih.kemudian cuci cumi dengan air mengalir, bersihkan isi perut yang tersisa kotoran didalam cumi, sehingga akan menghasilkan cumi yang benar benar bersih.

Bilamana cumi masih tercium bau amis ada beberapa alternative cara menghilangkan cumi dari bau amis, antara lain  gunakan asam jawa, cuku masak, jeruk nipis, atau parutan jahe, dengan cara diamkan beberapa menit, lalu cuci bersih dan cumi siap untuk dimasak sesuai menu anda.

Untuk mengelolah cumi menjadi masakan yang istimewa ada beberapa methode masakan, yaitu dengan cara dibakar, direbus, di goreng, dengan demikaian bila memasak cumi jangan terlalu lama, bila terlalu lama akan mengakibatkan masakan cumi  tekturnya akan menjadi alot.

Ok...Sekarang Anda sudah dapat memasak cumi yang segar, selamat berkreasi untuk memasak cumi yang lezat sesuai dengan selera

Cumi Pedas Daun Kemangi

Bahan :

500 gr cumi-cumi bersih segar ukuran 1kg=6 ekor

2 butir jeruk nipis

100 gr daun kemangi ( dicuci bersih )

150 ml air

2 butir Jeruk limo, ambil air nya

gula pasir secukupnya

garam dapur secukupnya

penyedap rasa secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang putih

9 butir bawang merah

15 buah cabe rawit ( atau sesuai selera )

4 buah cabe merah segar ( buang bijinya )

2 cm jahe merah

2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat 

Ø  cuci yang sudah bersih dengan air sampai benar-benar bersih

Ø  setelah dicuci bersih cumi-cumi dilumuri dengan perasan air jeruk nipis diamkan selama 15 menit kemudian dicuci kembali lalu sisihkan

Ø  tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sambil diaduk sampai harum

Ø  masukkan cumi-cumi yang sudah dicuci bersih sampai daging cumi-cumi sedikit mengecil

Ø  tuang air kedalam campuran bumbu dan cumi-cumi diamkan sampai air mendidih dan menyusut tunggu sampai empuk

Ø  tambahkan gula garam dan penyedap rasa secukupnya

Ø  terahir masukan perasan jeruk limo

Ø  matikan api lalu masukkan daun kemangi aduk sampai tercampur rata

Ø  Siap untuk disajikan dalam keadaan panas, masakan cumi tersebut tambah lebih lezat

     Cara melaksanakan Sholat Lailatul Qadar

     Denga Surah Al-fatihah tersebut Allah SWT, menjawab setiap Ucapan kita

Sate Ayam

Sate ayam Masakan yang tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia pada khusunya sate Ayam Madura,karena Sate ayam makanan yang paling banyak digemari di nusantara.  Sate ayam inipun banyak dikenal diberbagai negara.Sate ayam ini makanan yang paling enak dan nikmat yang mana bahan-bahn nya mudah untuk didapatkan dipasaran.Sate ayam ini masakan favorit mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.Masakan sate ayam tidak hanya dari Pulau Madura, ada sate ayam Ponorogo, Sate Ayam Banjar, Sate Ayam ala Bali, Sate ayam Blora dan lain-lain

Berikut Cara membuat Sate Ayam :

Bahan Sate Ayam

2 sendok makan mentega (lelekan, untuk dioleskan)

6 sendok makan kecap manis (untuk olesan)

3 Jeruk limau yg banyak airnya

Tusuk sate yang dari bambu, khusus untuk ayam

Bahan Bumbu Kacang

200 gram Kacang tanah kupas dari kulit ari di goreng (haluskan mengguna blender, sampai halus)

50 gram gula aren dihaluskan

3 sendok makan kecap manis

5 siung bawang merah haluskan

3 siung bawang putih haluskan

5 buah cabe merah besar buang bijinya haluskan

2 butir kemiri goreng haluskan

50 gram susu kental manis

100 ml air

Cara membuat Bumbu Kacang :

Tumiskan semua bumbu yang telah dihaluskan, setelah harm masukan kacang tanah yang telah halus, tambah air masak hingga mendidih, lalu masukan gula merah, kecap, susu, lada putih, masak hingga mengental.angkat

Demikian Cara membuat Sate ayam

Gubug Makan Mang Engking BSD city the Breeze

Gubug Makan Mang Engking BSD  city bertempat  didalam komplek  The Breeze BSD city .Jl. Grand Boulevard BSD, Green Office Park BSD city-Tanggerang.Suasana serta tempatnya sangat bagus dengan konsep suasana Pedesaan, walaupun tidak jauh dari

Ibu kota, yang penuh dengan hingar binger.Suasana pedesaannya sangat kental ketika kita memijakkan kaki didalam restoran Gubug Makan Mang Engking dengan konsep pedesaan dengan bangunan dari bamboo dan beratapkan rumput alang-alang .Konsep pedesaan dengan Gubug Lesehan  yang terapung diatas air kolam buatan, yang mana disertakan dapat memancing ikan didalam kolam oleh para pengunjung khususnya anak-anak  dengan biaya  15,000 IDR perjam.Fasilitas anak-anak lainnya ada playgroung. Arena pancingan ikan main-mainan, speedboat dengan menggunakan remote control

Di Gubug Makan Mang Engking BSD city para pengunjung tidak hanya duduk dilesahan namun disediakan juga tempat duduk meja kursi .Dududk di meja kursi pun terdapat dua pilihan ruangan, ada ruangan Non Ac dan Riangan ber Ac.Bila pengunjung mendapatkan tempat gubug lesehan yang diatas mengapung diatas kolam buatan, dengan begitu para pengunjung dapat merasakan maksimal nuansa pedesaan.

Ketika Pengunjung memasuki area  restoran Gubug Makan Mang Engking BSD city, akan disambut oleh para pelayan penerima tamu (resepsionis), mereka akan menanyakan untuk berapa orang yang mau makan dan tempat mana yang ingin digunakan (bila masih ada gubug kosong) .Setelah para pengunjung telah cocok dengan tempat pilihannya, maka pelayanan penerima tamu tersebut mengantar kelokasi yang telah dipilh, disana kita akan dilayani oleh para pramusaji (waiter/s) dengansigap serta akan dilayani dengan baik dengan bahasa yang sntun disertai senyuman yang tulus.Makanan pun akan hadir kurang lebih 20 menit dari mulai setelah pelayanan mengulangi pesanan ( Repeat order) yang pengunjung pesan.Bila  dalam keadaan sepi, pada saat hari-hari  jam kerja (lunch Time) makanan akan lebih cepat tersaji.

Gubug Makan Mang Engking BSD city, juga menerima untuk rombongan 30 -300 orang, untu acara ulang tahun, pernikahan, meeting, halal bihalal , arisan ibu-ibu dan lain-lain , jenis pelayanan makannya akan ditawar denga  2  pilihan, ada dengan system prasmanan  (buffet ) atau menu ala’ carte’  menu makannyanya bermacam pilihan sesuai denga selera.

Kuliner GUBUG MAKAN MANG ENGKING BSD-CITY

Masalah Kuliner...tidak akan habis untuk diexplour , apa lagi menu satu ini, UDANG BAKAR MADU..Kelezatan Udang Bakar Madu

yang dijual Gubug Makan Mang Engking BSD City, menjadi menu pilihan utama di Gubug Makan Mang Engking BSD City.Menu tersebut menjadi makanan favorit untuk yang berkunjung  ke Gubug Makan Mang Engking BSD City yang disertai dengan nuansa bangunan bambu yang terapung diatas air dan pemandangan kali Cisadane yang alami.

Gubug Makan Mang Engking BSD City, tidak hanya menawarkan menu Udang Bakar Madu Saja, ada menu-menu andalan lainnya , menu ikan gurame, ikan bawal laut, cumi, kepiting jantan, kepiting soka, ayam pejantan, ayam kampung, iga sapi, buntut sapi semua bahan tersebut dimasak dengan berbagai macam rasa khas Nusantara

Gubug Makan Mang Engking BSD City, selalu menjaga mutu serta kesegaran bahan-bahan baku yang akan disajikan, Udang dan ikan gurame tidak disimpan di lemari es atau dibekukan, tetapi selalu ditangkap dari kolam dan diolah  bila ada pesanan dari tamu.yaitu tujuannya menjaga menu tersebut tetap terjaga dari kesegarannya.

Untuk Mencari Lokasi Gubug Makan Mang Engking BSD City, Lokasinya sangat strategis yaitu berada dilingkungan The Breeze BSD City, Alamat Tepatnya :

The Breeze BSD City

Jl. Grand Boulevard BSD Raya

The Breeze unit L-67.A, Serpong - Tanggerang

Telp. 021-50 385 385

E-mail: gmme.bsdcity@yahoo.com

Aneka Makanan yang disajikan di Gubug Makan Mang Engking BSD City,makanan dibandrol  dengan harga mulai 70 rb-an serta minuman denga harga dimulai 18 rb-an.Harga yang cukup pantas dibayar untuk kenyamanan nuansa yang disajikan dengan konsep unik yang menyatu dengan suasana alam dan  bangunan bambunya yang benar-benar unik.Suasana tersebut terasa sejuk dan nyaman ketika kita mulai masuk melalui area pintu utama Gubug Makan Mang Engking BSD City.

Gubug Makan Mang Engking BSD city

Gubug Makan Mang Engking BSD City menyajikan Menu Makanan  Primadona Gurame Bumbu Cobek, Gurame Bumbu Rombeh, Udang Bakar Madu, Bawal Laut Bumbu Acar serta Udang Bakar Madu

Gubug Makan Mang Engking BSD, difasilitasi beberapa ruangan VIP, mulai kapasitas 25 - 100 orang.kami juga menyediakan fasilitas untuk kegiatan anak-anak bermain (playground), pancing ikan hidup, pancing ikan magnet, jetfoil remote serta arena bermain play ground

Gubug Makan Mang Engking BSD City menyediakan bebrbagai macam menu paket, agar pengunjung dimudahkan dalam menyusun menu, serta tidak merepotkan para tamu, tinggal pilih macam-macam paket semuanya sudah lengkap termasuk minum dan makanan penutupnya. menu paket nya terdiri dari, Paket 4 orang (ala King, ), paket 2, 6 dan 10  orang

Gubug Makan Mang Engking BSD City juga menyediakan menu untuk perayaan, yaitu menu Prasmanan / Buffet, yang mana menu pilihan paketnya berfariasi paket A,B, C dan D, dengan harga sesuai kebutuhan kita