Nasi Merupakan makanan pokok orang Indonesia, oleh karena itu nasipun dimasak dengan berbagai cara dan
aneka rasa.Methode masak pun ada berbagai macam yaitu: Nasi Kukus, nasi goreng,
Nasi bakar.Nah...jika anda bosan dengan nasi goreng atau lainnya..disini saya
akan mencoba berbagi resep untuk mengelolah Nasi Bakar.Nasi yang dapat
dikreasikan menjadi makanan yang menggugah banyak orang tentang selera
Nasi Bakar yaitu Nasi yang dibakar dan dibungkus dengan
daun pisang, yang diisi sesuai dengan selera kita, biasanya nasi bakar pada
umunnya diisi dengan ayam, udang. Ikan asin, daging dan masih banyak lagi
kreasi-kreasi penghobi masak.Nasi bakar bakar ini harus dibakar dengan api
arang, karena dengan api arang akan memiliki ciri khas sendiri.
Nasi Bakar mempunyai aroma
khas yaitu Nasi beraroma daun pisang.Oleh karena itu beberapa restoran pun ikut
meramaikan atau menyajikan menu-menu
nasi bakar.
Resep Nasi Bakar Ayam ( Liwet )
Bahan :
600 gram beras pulen
250 ml Santan instan
300 ml air bersih
2 lembar daun salam
2 batang sereai geprek
2 cm kunyit, parut kasih air hangat, peras
ambil sari nya
1 sdt garam
Cara Buat :
Cuci bersih beras, benar-benar bersih,
tiriskan
Masak santan dan air, masukan sereh, daun
salam. Kunyit serta garam
Masak air sampai hangat , aduk tersus jangan sampai santan
pecah
Setelah air hangat masukkan beras.Aduk
terus hingga santan mengering, lalu kukus nasi
Isian Nasi Bakar Ayam
2 ekor paha ayam, yang telah disisikan dari
tulang, potong daging paha ayam menjadi kecil-kecil
100 gram teri medan, cucci bersih goreng
kering
4 butir bawang meras, iris tipis-tipis
4 buah cabe merah besar, buang biji, iris
tipis serong
4 buah cabe merah keriting, iris serong
tpis-tipis
1 sdt garam halus
1 sdm gula putih
Daun kemangi secukupnya
Penyedap selera
Cara memasak isian Nasi Ayam Bakar
Tumis Bawang merah, cabe merah besar dan
cabe merah keriting hingga aroma tercium
Kemudian masukan daging ayam , tumis hingga
berubah warna, tambah air sedikit, masak hingga ayam menjadi lunak
Lalu masukan daun kemangi, serta bumbunya
Masak hingga air mengering
Cara
Membuat Nasi Ayam Bakar
Ambil selembar daun pisang
Letakkan seporsi (120 gr), nasi liwet
diatas daun pisang, serta 5 lembar dau kemangi
Kemudian gulungkan seperti menggulung
lontong.lalu kunci dengan tusuk lidi
Lalu bakar nasi yang sudah digulung diatas
api bara arang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar